Mie Rebus Cabe Ijo

Mie Rebus Cabe Ijo
Iseng jalan-jalan ke Surabaya untuk main kerumah seorang teman di daerah Ketintang, Kita disana di suguhin menu yang menurut saya agak nyeleneh karena jarang ada yang jual dan jadi teringat oleh mie instan yang berwarna ijo tapi yang ini berkuah, ya menu itu adalah Mie Rebus Cabe Ijo atau Mie Godog Lombok Ijo ujar warga setempat.

Tak terasa sudah meludeskan 2 piring mie tersebut karena kelezatan dan sensasi cabe ijo yang kental didalamnya. Lalu saya penasaran dan menanyakan kepada teman saya "emang beli mie tersebut di warung mana ?..", sang teman menjawab "tuh di tetangga sebelah", "mana ada warung dagang makanan disebelah" timpal saya. O ternyata bukan warung pi sebuah rumah kost yang ada penjaganya, dan penjaga kost tersebut yang memasak mie rebus cabe ijo itu.

Bapak penjaga kost biasa menerima order untuk bikin mie rebus dari anak-anak kost di lingkungan sekitar, dan uniknya nih, jangan harap ada meja makan dan tempat duduk berderet layaknya warung makan di rumah kost tersebut, anak kost bawa piring mereka masing-masing saat mengorder lalu dimakan di kamar mereka masing-masing, jadi tidak ada plastik untuk membungkus mie, go green banget hehehe....

Menu yang disediakan bapak penjaga kost hanya 2, mie godog lombok ijo dan mie goreng lombok ijo. Saya pun penasaran akhirnya order mie gorengnya dimakan disitu pinjem piring bapak kost wukekekek.. kelezatan mie goreng cabe ijonya ga kalah gahar ma mie rebusnya dasyat... tak sadar, berarti saya sudah makan mie bikinan bapak penjaga kost 3 porsi wukakak 2 mie rebus 1 mie goreng dasar koplak.

Oya waktu saya nongkrong disana sambil menunggu giliran orderan saya jadi, bapak penjaga kost sedang mengolah mie rebus cabe ijo pesenan anak kost, saya memata-matai dengan cermat *jahat bener v(^_^)v dan ini hasil laporannya. 

Bahan Mie Rebus Cabe Ijo

• 1 cabe ijo besar
• 1 cabe ijo rawit
• 1 butir telor ayam
• 1 siung bawang merah
• 1/3 buah kemiri 
• 1 buah jeruk purut
• 3 batang daun bawang
• 2 pucuk sendok teh garam
• 1 sendok teh saos tiram
• 1 sendok teh kecap manis
• 350 ml air mineral
• 1 Mie rebus instan rasa ayam bawang
• Mie telor
• Toge

Rahasia kelezatab Mie Rebus Cabe Ijo terletak dalam proses pembuatannya, perhatikan.

1. Rebus 350 ml air mineral.
2. Potong 1 cm daun bawang, cabe ijo dan cabe rawit.
3. Iris 1/3 buah kemiri lalu geprok.
4. Setelah air mendidih masukkan potongan daun bawang, cabe ijo, cabe rawit dan geprokan kemiri.
5. Lalu aduk-aduk, sampai geprokan kemiri larut merata.
6. Tambahkan 1 sendok teh saos tiram sambil di aduk.
7. Lalu 1 sendok teh kecap manis aduk merata.
8. Masukkan 2 pucuk sendok teh garam aduk merata.
9. Masukkan 1 telor ayam lalu diaduk terus jangan sampai menggumpal sampai berbentuk serat.
10. Setelah telor ayam tersebar sedikit mengentalkan kuahnya baru masukkan mie telor dan toge.
11. Aduk rata lalu masukkan mie instan rasa ayam bawang.
12. Lalu masukkan bumbu dan minyak mie instan tadi lalu aduk sampai rata 
13. Setelah rata cepat angkat jangan terlalu lama nanti mbleyek mie instannya.
14. Taburin bawang goreng untuk menambah cita rasa gurihnya.
15. Hidangkan.

Selamat Mencoba, semoga sukses
Keluh kesah dah kesuksesan silahkan berbagi melalui isi komentar di bawah ini

*Resep mie goreng cabe ijo nanti menyusul